Informatie

Koken met Lindsay: Thaise kommen met kipnoedels

Koken met Lindsay: Thaise kommen met kipnoedels

3:40 min | 221.334 keer bekeken

Probeer deze smakelijke en voedzame draai aan noedels.

Transcript weergeven

Hallo, ik ben Lindsay Weiss van de Baby Center Blog. Vandaag wil ik je een van de meest gevraagde dinermaaltijden van mijn familie laten zien, Thai Chicken and Noodle Bowls. Dit is een van de favorieten van mijn kinderen omdat het gewoon een heel lekker noedelschotel is. En het is een van mijn favorieten omdat het alles bevat wat je nodig hebt voor een uitgebalanceerde maaltijd - eiwitten, koolhydraten, geweldige groenten - allemaal verpakt in één perfecte kom.

Dus voor dit recept gaan we wat gedroogde linguini-noedels gebruiken, geraspte kipfilet. Voor onze pindasaus gaan we pindakaas, Sriracha-saus, kippenbouillon, wat verse gember, gekruide rijstazijn, sojasaus mengen en dan garneren we met gesneden groene uien, geraspte worteltjes en sesamzaadjes.

Dus de eerste stap is om je linguini-noedels te nemen en ze in heet, gezouten kokend water te doen. Ik gebruik graag linguini omdat het een lekkere, dikke noedel is en die pindasaus goed vasthoudt. Je gaat de linguini-noedels koken volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente - meestal ergens tussen de negen en tien minuten.

Nu, drie minuten voordat je linguini beetgaar is, wil je de gesnipperde wortels aan het kokende water toevoegen. En dat maakt ze gewoon een beetje zachter, maar niet te papperig. Als de pasta en wortelen gaar zijn, giet je ze af in een vergiet boven de gootsteen. Laat ze een paar minuten zitten.

Om de pindasaus te maken, neem je een garde en een middelgrote kom en meng je je pindakaas, kippenbouillon. Vervolgens zal ik de Sriracha toevoegen. We zeggen 1 tot 2 theelepels. U kunt dat echt aanpassen op basis van wat uw gezin kan tolereren voor pittigheid. Sriracha is behoorlijk pittig. Dan gaan we de verse gember toevoegen. En het is de sleutel voor dit recept dat je die verse gember gaat halen en niet het poedervormige spul dat je in het kruidenpad koopt. Wat gekruide rijstazijn toevoegen, en tenslotte afmaken met onze sojasaus.

Haal dan mijn spatel eruit. En dan ga ik gewoon een garde pakken en hier naar de stad gaan. En we gaan dit opkloppen totdat het mooi en fluweelzacht is. Soms duurt het even. Je moet hier echt naar binnen gaan en deze pindakaas pakken en het echt door de vloeistof mengen. Geef het wat goede spieren en maak het lekker glad voor die linguini-noedels.

De laatste stap in dit gerecht is om alles samen te mengen. Je neemt je uitgelekte noedels en matchstick-wortelen en giet ze in een grote serveerschaal. Dit is wat je direct gaat serveren. Neem die gladde, fluweelzachte pindasaus en giet het er gewoon overheen. Maak je geen zorgen om het er nog mooi uit te laten zien. Verdeel je kip er een beetje overheen. Koop een betrouwbare tang, en ga hier gewoon naar de stad.

En eigenlijk, voordat we dat doen, laten we wat groene uien erbij strooien voor wat kleur. We strooien ze erin, en we laten er ook een paar over om er bovenop te garneren. Dus neem je vertrouwde tang en meng die pindasaus echt, zodat het alle noedels bedekt, het bedekt alle stukjes kip, zodat elke hap een heerlijke pindasmaak krijgt.

En als je dat eenmaal hebt gegooid zoals je het wilt, neem dan de overgebleven groene uien en strooi ze erover. Dit is alleen om het er mooi uit te laten zien. En je hebt ook wat sesamzaadjes. Strooi die er bovenop. Het voegt een klein beetje crunch toe en alsjeblieft, als je dat eenmaal hebt gedaan, breng het dan rechtstreeks naar je tafel, zet het voor je gezin en geniet ervan.


Bekijk de video: Dan Dan Noodles - How to Make Authentic, Street Food style Dandan Noodles 担担面 (Augustus 2021).