Informatie

Hoe maak je 3 perfecte zwangerschapsmaaltijden?

Hoe maak je 3 perfecte zwangerschapsmaaltijden?

Verteller: Verstandig eten is een grote verantwoordelijkheid als je iets verwacht.

Diëtiste Johanna Ballard: Er is geen perfect zwangerschapsvoedsel. Het gaat erom dat je verschillende soorten voedsel eet om je de vitamines en mineralen te geven die je nodig hebt om een ​​gezonde zwangerschap te ondersteunen.

Verteller: Vandaag zal Angie, een nieuwe aanstaande moeder, leren hoe ze drie perfecte zwangerschapsmaaltijden kan maken.

Johanna Ballard, een diëtiste voor moeders en kinderen in het North Carolina Children's Hospital, en Tara Davis, een professionele chef-kok en kooklesinstructeur die in New York is opgeleid, begeleiden haar door het proces.

Chef-kok Tara Davis: hier is wat spinazie. Angie, wil je een bosje pakken voor de omelet?

Angie: Tuurlijk.

Verteller: Elke maaltijd op het menu van vandaag, ontworpen door Johanna en Tara, zit boordevol vitamines, mineralen, magere eiwitten, zuivelproducten, vezels en gezond vet - alles wat een zwangere vrouw en haar baby nodig hebben.

Groenten en fruit staan ​​altijd op het boodschappenlijstje.

Diëtist: Dus hier hebben we wat Red Delicious-appels. Deze zijn biologisch en ze zijn lokaal. Er worden geen pesticiden gebruikt om ze te laten groeien, dus je kunt de schil ervan eten, wat een geweldige bron van vezels is.

Verteller: Als u voor conventionele producten kiest, was deze dan eerst om de chemische resten te minimaliseren. Het helpt ook om de huid af te pellen.

Magere eiwitten zijn een belangrijk onderdeel van een gezond zwangerschapsdieet, dus zorg ervoor dat je er verschillende eet.

Angie en de voedselexperts vestigden zich in Tara's keuken.

Voedselveiligheid is nog belangrijker als je zwanger bent, omdat je immuunsysteem is uitgeschakeld.

Diëtist: Het is erg belangrijk dat we onze handen wassen, dat ons werkblad en keukengerei wordt schoongemaakt en ontsmet, en dat we alle producten hebben gewassen die we gaan gebruiken.

Verteller: De eerste maaltijd die we bereiden, is een voedingsrijke ontbijtomelet.

Chef: Wat we vandaag gaan maken is een omelet met wat spinazie, tomaten en Zwitserse kaas. Wil je de honneurs doen, Angie?

Angie: Tuurlijk.

Diëtist: Eieren zijn een geweldige bron van eiwitten. Ze hebben ook choline, wat nuttig is voor de ontwikkeling van de hersenen bij baby's.

Angie: En hoeveel eieren raadt u per dag aan?

Diëtist: Voor een gezonde volwassene mag je er één of twee per dag krijgen.

Chef: Voeg een beetje melk toe om de eieren luchtig te houden.

Verteller: Voeg een in blokjes gesneden tomaat toe, die rijk is aan vitamine C. Gooi vervolgens in een kopje schoongemaakte, gesneden spinazie, die foliumzuur en ijzer bevat. Het foliumzuur helpt bepaalde geboorteafwijkingen te voorkomen en het ijzer beschermt tegen bloedarmoede, een laag geboortegewicht en vroegtijdige bevalling.

Breng op smaak met een scheutje zout en peper, en eventueel wat kruiden zoals basilicum of dille voor extra smaak.

Verwarm een ​​eetlepel olijfolie in een koekenpan met anti-aanbaklaag op laag vuur. Verhoog de temperatuur, giet het losgeklopte ei erbij en bak het bruin.

Chef: Dus als je eieren kookt, wil je zeker weten dat je ze kookt tot een temperatuur die de salmonellabacteriën doodt.

Dan ga ik ook gewoon een klein beetje Zwitserse kaas toevoegen, voor smaak en proteïne.

Verteller: Eieren moeten worden verwarmd tot 160 graden Fahrenheit. Als je geen voedselthermometer wilt gebruiken, kun je er gewoon naar kijken - zorg ervoor dat de dooiers en het wit stevig en niet vloeibaar zijn.

Als je zwanger bent, moet je extra voorzichtig zijn om dingen goed te koken, omdat je vatbaarder bent voor ziek worden van door voedsel overgedragen bacteriën.

Eén snee volkorenbrood en je hebt vezels en complexe koolhydraten toegevoegd die je maaltijd compleet maken.

Angie: Mmm! Heel goed!

Verteller: Op naar de lunch - een heerlijke en voedzame kipsalade.

Chef: Klaar om aan het werk te gaan?

Angie: ik ben.

Chef: ik vind het leuk om heel lekker en stevig te zijn. Het is een stevige salade.

Verteller: Hak twee stengels bleekselderij fijn en hak wat tijm, rozemarijn en basilicumblaadjes fijn. Als je geen verse kruiden hebt, zijn gedroogde kruiden prima.

Chef: dit is het moeilijkste deel van het maken van deze salade.

Voeg wat mayonaise toe, 2 goede eetlepels. Een klein beetje Dijon-mosterd geeft het wat diepte. Een beetje limoensap. Dat geeft net een klein beetje van dat zure contrast en verheldert de smaak een beetje. U kunt deze naar eigen wens en smaak aanpassen. En laten we dan onze kip toevoegen.

Gaat u de rode uien en rode druiven erin doen?

Angie: Tuurlijk.

Chef: Geef dat een goede gooi. Walnoten…

Diëtist: Walnoten voegen een geweldige crunch toe aan de salade en ze bevatten ook veel omega-3 vetzuren.

Chef: En een beetje zout en peper. Ja, deze salade zit boordevol eiwitten met de kip en de walnoten.

Chef: in plaats van frites toe te voegen, dacht ik dat we een paar mooie plakjes kiwi konden toevoegen.

Diëtist: Kiwi zit boordevol vitamines en mineralen. Het is een goede bron van vitamine C, die je lichaam helpt om ijzer op te nemen, en we hebben wat ijzer in onze kipsalade.

Chef: Dus nu kunnen we onze sandwich samenstellen. Een lekkere grote lepel van onze salade. En een beetje sla, en voilà.

Diëtist: We hebben volkorenbrood, we hebben fruit, veel eiwitten en groenten. Het is een geweldige lunch.

Om calcium aan uw maaltijd toe te voegen, kunt u overwegen om het af te maken met een glas melk of wat yoghurt.

Chef: Wat denk je ervan?

Angie: Het is heerlijk - erg knapperig en smaakvol.

Chef: En dit gerecht doet het heel goed in een wrap of zelfs bovenop een salade.

Diëtist: Het is erg goed.

Verteller: Ons derde recept, precies goed voor aanstaande moeders, is een eenvoudig en verrukkelijk pastagerecht.

Chef: We hebben onze asperges die we vandaag op de markt hebben, en dan hebben we garnalen, artisjok, geroosterde rode peper, wat verse peterselie, sjalot, knoflook, een beetje citroensap, wat boter en natuurlijk onze spinazie linguine.

Dit gerecht bevat garnalen omdat zeevruchten goed zijn voor jou en je baby in ontwikkeling.

Bepaalde soorten zeevruchten bevatten echter veel kwik en moeten tijdens de zwangerschap worden vermeden. Garnalen bevatten weinig kwik, dus het is een uitstekende keuze voor Angie's maaltijd.

Diëtist: We hebben de pasta, die is verrijkt met ijzer. Het is een koolhydraat, dus het is een goede bron van calorieën en het bevat ook vezels. De asperges, die geweldig is in foliumzuur.

Voeg de pasta toe aan een pan met kokend water.

Snijd de verse asperges schuin en fruit ze in een pan met ongeveer 2 eetlepels verwarmde olijfolie.

Voeg dan je fijngesneden knoflook en sjalotjes toe.

Chef: Je wilt de garnalen gewoon doorkoken. Je zult zien dat ze roze beginnen te worden.

En we kunnen de artisjokken er nu in doen ...

Verteller: Artisjokken bieden vezels, vitamine K, B-vitamines en kalium, die een cruciale rol spelen in de functie van zenuwen en spieren voor zowel u als uw baby.

Voeg vervolgens de voedselrijke geroosterde rode paprika toe.

Diëtist: Kleur toevoegen betekent variatie toevoegen, waardoor meer vitamines en mineralen worden toegevoegd.

Chef: Dit is gewoon vers citroensap. Ik wil het niet allemaal toevoegen omdat je het er niet uit kunt halen.

Verteller: Ongeveer 5 tot 7 minuten op een middelhoog vuur en de maaltijd is bijna klaar.

Angie: De garnaal ziet eruit alsof hij klaar is.

Chef: voeg wat boter toe.

Diëtist: Doe gewoon niet heel veel ... Een matige hoeveelheid boter is waarschijnlijk prima.

Chef: dit is ongeveer anderhalve eetlepel. Het is echt alleen voor de smaak.

Diëtist: En wat vet in uw dieet is gezond.

Angie: Oké. Dat is goed om te horen.

Vraag uw arts hoeveel vet - en welke soorten - geschikt voor u zijn. Het antwoord kan afhangen van uw gewicht tijdens uw zwangerschap.

Chef: Gooi alles door elkaar zodat de pasta die smaak krijgt. Dan mag je het proberen!

Diëtist: En vier of vijf garnalen zijn een portie proteïne.

Chef: graaf erin.

Angie: Oh, dat is geweldig.

Chef: Is het goed?

Angie: Mmm. Heel goed.

Diëtist: Dus, Angie, heb je vandaag iets geleerd over gezonde voeding?

Angie: Ik deed het. Ik heb geleerd hoeveel je echt in een maaltijd kunt stoppen.

Diëtist: Afwisseling is erg belangrijk omdat elke vrucht of groente, graan of vlees iets voedingswaarde heeft om toe te voegen.

Chef: Het gaat er eigenlijk om dat je je ingrediënten vers en gezond houdt en dat je een goed plan hebt, maar bovenal wil je het simpel houden.

Voor een kopie van deze en andere recepten, ga naar onze site / zwangerschapsrecepten.

Ongeacht hoe gezond uw dieet is, experts raden aan om tijdens de zwangerschap een prenatale vitamine te nemen om uw baby te helpen groeien.

Chef: Heb een geweldige zwangerschap en heb plezier.

Angie: Dank je wel. Dit was geweldig.


Bekijk de video: 32 GRAPPIGE DINGEN OVER ZWANGERSCHAP. HOE VOELT HET OM MOEDER EN VADER TE ZIJN (Mei 2021).